キャリアスポットライト：フードサービス担当者
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ダイニングは巨大な産業です。世界中の人々は、出身地であろうと休暇中であろうと、食事に出かけるのが大好きです。レストラン、リゾート、ホテルに必要な食品を供給することで、販売業界全体が生まれました。
外食産業での販売に興味がある場合は、その業界についてよく知るほど、準備が整います。
ポジションを探す場所
ほとんどの都市には、レストランに必要な食料と物資を提供することに焦点を当てている企業があります。ビジネスがピザ屋、高級レストラン、地元のホテル、リゾート、またはそれらの組み合わせに焦点を当てているかどうかに関係なく、これらのビジネスは関係を確立して維持するために営業の専門家を必要とします。言い換えれば、外食産業は外食産業の他の企業に販売する人々を必要とします。
お住まいの地域の地元のフードサービスサプライヤーだけでなく、国または地域のフードサービスサプライヤーに連絡することで、この業界への販売に関心のある方が検索を開始できます。レストラン管理の専門的な学位または業界での経験があれば、常にあなたの競争を勝ち抜くことができますが、これらは通常、ほとんどのエントリーまたは中級レベルのセールスジョブの要件ではありません。強い労働倫理、関係を構築および拡大する能力、製品ラインを理解する能力が必要なすべてです。
何を期待します
エントリレベルの販売ポジションを取っている方は、ほとんどの時間を新しいビジネスの開拓に費やすことを期待する必要があります。これは、地元の飲食店を訪問し、購買担当者や所有者と製品ラインや価格レベルについて話し合うことを意味します。ほとんどが現在のベンダーと長い間関係を築いており、変更に非常に消極的である可能性があります。品質と信頼性は見込み客にとって非常に重要であることを理解する必要があります。彼らが数ペニーより安いので新しいベンダーに切り替えることは、リスクを冒して彼らが満足しているベンダーから切り替えるのに十分な理由ではありません。
誰かがあなたに切り替えるように説得力のある理由を作成する必要があります。それが大幅な割引、品質、納品の保証であろうと、他の誰も販売していないユニークな製品であろうと、販売スキルのテストを期待する必要があります。
新規事業または現在のベンダーに不満を持っている人の場合、販売は価格、選択、および親密さで行われるか、失われます。販売の黄金律の1つは、あなたを好きな顧客があなたから購入する理由を見つけることです。逆に、彼らは好きではない人から購入しない理由を見つけるでしょう。信頼関係構築スキルが不足している場合は、この領域での販売スキルの向上を開始する必要があります。
報酬プラン
常にコミッションのみに基づいているわけではありませんが、外食産業における多くのエントリーレベルのポジションはコミッションに基づいています。つまり、給与がまったくない可能性があります。パフォーマンスに対してのみ報酬が支払われます。あなたが売れば売るほど、あなたはもっと稼ぐ。
企業が給与と手数料の混合を含む報酬プランを提供している場合は、給与が低めで、パッケージ全体が手数料に重きを置くことを期待する必要があります。外食産業は非常に競争の激しい市場であり、価格によって大きく左右される可能性があります。従業員が顧客を確立または維持するために顧客に供給される商品のコストを割り引く必要がある場合、彼らは営業担当者に高い手数料を支払う余地があまりありません。
長期または短期のポジション？
外食産業での雇用を確保する営業初心者の多くは、そのポジションを営業キャリアのスターターとして使用します。競争の激しい業界で販売できることを証明したら、より収益性の高い、または経済的に価値のある業界での販売ポジションを探します。これは、才能のある営業担当者が外食産業を潜在的なキャリアポジションと見なすべきではないということではありません。実際、地域または国の大規模なフードサービスサプライヤーとのポジションを確保するセールスプロフェッショナルは、相当な収入を得るだけでなく、数多くの付加的なメリットを享受できます。これらには、旅行、利益分配、魅力的な退職金パッケージが含まれます。すべての営業職と同様に、あなたが上手になればなるほど、上手になります！
